Jueves, 24 de octubre de 2019
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Sistemas de conservación para la industria cárnica

Aqualife mostró en Meat Attraction sus sistemas más avanzados para la industria cárnica. Su departamento de I+D+i ha desarrollado soluciones específicas para la conservación, oreo y maduración de canales, un sector donde la eficacia de los sistemas de nebulización es clave. Se trata de soluciones para obtener competitividad en los mercados y la máxima rentabilidad en los procesos, reduciendo mermas de peso y manteniendo las cualidades del producto.

En su stand se pudieron ver las diferentes facetas de la conservación y exposición: en vitrina expositora, en cámara para cortes y en cámara para canales, disfrutando -a su vez- de una pequeña experiencia gastronómica. Por ello, han creado una alianza con Augusta, fabricante de vitrinas especiales a medida para espacios gastronómicos, y con Grupo Peña, especialista en carnes exquisitas y productos delicatessen.

www.nebulizacion.eu

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