Nueva gama de soluciones de higiene
Soluciones enzimáticas destinadas a la eliminación de alérgenos
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Cleanity, basándose en su amplia experiencia en el diseño de soluciones de higiene innovadoras que cubran las necesidades de la industria alimentaria, ha desarrollado una nueva gama de soluciones enzimáticas, Alerclean®, destinada a la eliminación de alérgenos, respetuosa con el medio ambiente y los materiales presentes habitualmente en industrias alimentarias así como en cocinas industriales, en obradores, etc.
Este producto está centrado en la eliminación de los tres principales alérgenos causantes del 70 % de la retirada de producto; el gluten, la proteína de leche y la proteína de huevo.
La higiene es esencial para evitar la contaminación cruzada y los tests realizados por laboratorios independientes atestiguan que Alerclean® consigue reducir la interacción entre las proteínas alergénicas y la superficie de contacto, facilitando así la eliminación de los alérgenos, puesto que los solubiliza y los degrada.
Además, esta solución responde también a varios de los puntos clave del Manual de Buenas Prácticas que Cleanity y FIAB presentaron el año pasado.
Alerclean® reduce el consumo de químicos necesarios para la eliminación de alérgenos, eliminan los contaminantes que amenazan a la seguridad alimentaria y al tratarse de una base enzimática, reduce el impacto en el medio ambiente.