Sábado, 4 de mayo de 2024
Mezcla de tradición e innovación
Mezcla de tradición e innovación
Este 2020, Mitjans ha ganado el Great Taste Award por su pavo. Más de 200 chefs y sumilleres de prestigio de todo el mundo seleccionaron este producto como el mejor de su categoría, destacando el sabor y la textura. La excelencia de este producto radica en la materia prima y el proceso de elaboración. Sólo se usan pechugas enteras de pavo previamente seleccionado y criado, y alimentado de forma tradicional. El deshuesado se hace manualmente y luego se macera con especias y hierbas. La carne se liga a mano y se cuece al horno confitada en su propio jugo. También se conserva la piel para potenciar su sabor. El resultado es un pavo exquisito y saludable.
La empresa apuesta por una mezcla de tradición e innovación como demuestran platos como el paté de sofrito de cebolla y champiñones o el paté de cítricos con licor de naranja.
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