Bechamel y cultivo iniciador

Anvisa ha desarrollado Avimel 889, una solución que permite elaborar una bechamel en menos de 1 minuto, en frío, sin necesidad de calentar. Posee ingredientes naturales que ofrecen un etiquetado limpio sin ningún número E y una reducción considerable de los tiempos de fabricación.

También ha lanzado un cultivo iniciador (INICIAVI-7) que permite reducir los tiempos de secadero, un máximo control del proceso fermentativo y la estandarización del producto respecto a los atributos de color y aroma.

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