Miércoles, 19 de junio de 2024
Platos preparados
Jan Zandbergen Group ha lanzado una gama de productos cárnicos preparados cocinados a fuego lento para el mercado de la restauración bajo el nombre de "Chevide".Estos productos se elaboran artesanalmente, mediante la colaboración entre carniceros y chefs. La carne, generalmente provista de hierbas, adobo o aliño y envasada al vacío, se calienta en un baño de agua a una temperatura relativamente baja y constante.
El resultado es una cocción gradual y uniforme. Debido a que ya se ha realizado una cocción previa, los productos solo necesitan este último toque en la cocina.
www.janzandbergen.nl
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