Bases proteicas: animales, vegetales o híbridas

04/05/2022

MANE pone al alcance de sus visitantes en IFFA toda su experiencia en sabores y su amplio conocimiento de las diferentes bases proteicas, ya sean animales, vegetales o híbridas.

La compañía, fabricante de aromas y fragancias y que en 2021 celebró su 150 aniversario, presentará sus últimas innovaciones en el sector, como el uso de caldos y TCP1 para aromatizar jamones cocidos, respondiendo así a la creciente necesidad de “premiumización” y simplificación de las listas de ingredientes en el sector o sus extractos de especias con perfiles frescos de especias recién molidas, obtenidos gracias a una nueva generación de tecnología de “plating”.

Otras novedades que dará serán su última colección de aromas concentrados, que permiten la optimización y flexibilidad del uso de ingredientes en una mezcla completa; o sus marinadas best-sellers, ya sean en polvo como en bases de agua o aceite.

Además, como experto en proteínas vegetales, presentará varios conceptos que demuestran esta experiencia, como una hamburguesa vegetal, embutidos sin carne para responder a las necesidades de los consumidores de contar con más alternativas vegetales o platos preparados vegetales para satisfacer también las necesidades flexitarianas en los lineales.

Presencia en IFFA: Hall 12.1 - Stand D47

www.mane.com

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