Viernes, 17 de mayo de 2024
Plataforma de producción
La compañía biotecnológica española Algenex, respaldada por Cleon Capital y Colombus Ventures, anunciaba este año su expansión en el mercado de la tecnología alimentaria, gracias a su innovadora y patentada plataforma de producción, CrisBio®. Esta plataforma tiene la capacidad de suministrar ingredientes alimentarios esenciales, que forman parte de los denominados “medios de cultivo”, indispensables para la producción de carne cultivada a menor coste y con mayor escalabilidad que cualquier otra tecnología. Los “medios de cultivo” son ingredientes fundamentales que permiten el crecimiento de las células.
Se calcula que representan actualmente hasta el 95% del coste de la producción de la carne cultivada. La tecnología CrisBio® de Algenex permitirá que los precios de este tipo de carne se acerquen a la paridad con los de la carne convencional al reducir significativamente los costes de los fungibles.
www.algenex.com
Twitter
