Viernes, 3 de mayo de 2024
Alto rendimiento para el procesado industrial
Provisur® Technologies, fabricante de equipos de procesado industrial, ha presentado la última innovación de la empresa: la cortadora SX330 de Formax®, aprovechando la celebración de FoodEx en Birmingham.En línea con el lema de la empresa Provisur, muchos legados, infinitas posibilidades, Provisur también presenta sistemas y tecnologías para mezclar y moler, DMC (descongelar, marinar, cocinar) y separación, con las distintas marcas integradas en de la empresa.
La cortadora Formax® SX330 es una máquina versátil que ofrece configuración para una amplia gama de productos y proporciona un rebanado de alto rendimiento de bacon, charcutería, carne fresca y queso. Es ideal para los fabricantes que buscan una máquina que ocupe poco espacio, un alto rendimiento y un bajo mantenimiento, así como para aquellos que buscan un cambio suave y profesional al procesamiento automatizado de alimentos.
Otra novedad, la prensa de carne Hoegger X3 de la línea Hoegger®, una solución de alto rendimiento y tamaño reducido que minimiza los costes. Es la prensa perfecta para una gran variedad de productos cárnicos: bacon, carne fresca y especialidades, además de proporcionar una manipulación experta de los productos con hueso.
Y para el procesado posterior, la nueva formadora de alto rendimiento Novamax® 150/400 está diseñada para garantizar un procesamiento rápido al formar hamburguesas, albóndigas, nuggets de pollo y mucho más. La versatilidad de esta máquina se extiende a la formación de proteínas alternativas en hamburguesas y nuggets. Además, la marca Weiler® de Provisur incluye una amplia gama de innovadoras mezcladoras y trituradoras para carne, aves, marisco y alimentos para mascotas.
Una de las marcas líderes de Provisur para el volteo y la descongelación es Lutetia®. Mediante el uso de cámaras y procesos de volteo, Lutetia® es ideal para productos delicados que requieren una manipulación suave durante la descongelación, el ahumado o la cocción. Lutetia® minimiza los tiempos de ciclo y mejora la calidad del producto. El sistema produce productos secos y ahumados de alta calidad constante y maximiza el rendimiento. La función de convección en frío de Lutetia® garantiza una descongelación rápida y segura.
Con máquinas de AM2C®, Beehive® y Hoegger®, Provisur ofrece soluciones para una amplia gama de aplicaciones que tienen una cosa en común: separación de alto rendimiento de fragmentos óseos, tendones, cartílagos y otros materiales.
Pruebas innovadoras
El desarrollo y las pruebas pueden realizarse ahora en el Centro de Innovación Provisur (PIC) recientemente inaugurado en Plailly, cerca de París, que ofrece a los fabricantes de alimentos de todo el mundo la oportunidad de experimentar toda la gama de equipos Provisur.
www.provisur.com
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