Viernes, 3 de mayo de 2024
Limpieza en superficie
Un requisito obligatorio y fundamental para mantener buenas condiciones higiénicas en la industria alimentaria es la limpieza. Por ello, es imprescindible determinar los protocolos de limpieza más adecuados a las características de los alimentos y necesario asegurar que la limpieza en superficie es suficiente, para evitar los potenciales peligros por agentes contaminantes.Proyecto Kryptonita presenta dos sencillos sistemas que permiten validar y comprobar de forma rápida (apenas dos minutos) y eficaz una correcta limpieza en superficies: ProSensing (detección rápida de proteínas) y SulSensing (detección rápida de sulfitos).
Cada test analiza 1 metro cuadrado, lo que supone un gran alcance en la superficie a analizar, y están diseñados para evitar la contaminación cruzada por alérgenos alimentarios.
www.proyectokryptonita.com
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