Viernes, 3 de mayo de 2024
Soporte jamonero basculante
El soporte jamonero basculante que presenta 3 claveles, al igual que los otros modelos de esta compañía, permite asentar y sujetar el jamón facilitando el proceso de corte.El sistema basculante permite mantener la posición de corte deseada ofreciendo un mayor confort. Además, su cabezal giratorio permite ir moviendo el jamón facilitando un mejor acceso a todas las partes de la pieza y mejorando el rendimiento de la misma.
El soporte jamonero basculante tiene una posición de apoyo para colocar el jamón sin perforar y cuenta con una buena estabilidad, facilitando además las labores de limpieza. Además del soporte, en 3 claveles ofrecen los cuchillos imprescindibles para el corte de jamón, como el cuchillo jamonero, que debe ser largo y flexible, con o sin alveolos, en punta o redondeado.
Junto a este, un cuchillo de hoja ancha y rígida para quitar la corteza y el tocino; un cuchillo corto y puntiagudo para desprender el jamón del hueso; una chaira para mantener el filo; y una pinza para sujetar las lonchas al cortar y colocarlas en el plato.
www.3claveles.com
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