Revo FiberFlex de Marel

27/05/2024

A la hora de dar forma a una hamburguesa perfecta, la orientación de las fibras de carne es un factor crucial. Este detalle aparentemente sutil influye significativamente en el “bocado de hamburguesa”. Dominar esta tecnología de orientación de las fibras exige conocimientos y experiencia.

Marel domina este arte, lo que le ha llevado a lanzar su nueva solución Revo FiberFlex.

A diferencia de cualquier otro sistema del sector, Revo FiberFlex es una sola máquina que crea varios tipos de hamburguesas con diversas orientaciones de las fibras. Además, el formado a baja presión de este equipo garantiza una consistencia de la forma del producto y una precisión del peso sin precedentes.

El sistema ofrece multitud de opciones en cuanto a formas, tamaños y hendiduras superficiales. Esto da a los procesadores más flexibilidad que nunca para atender diversas preferencias y producir una variedad de hamburguesas especiales.

www.marel.com/products/revo-fiberflex

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