Domingo, 30 de junio de 2024
Nuevos sistemas de separación
Provisur presenta una atractiva gama de sistemas de separación que ponen de relieve la versatilidad, la innovación y la fiabilidad.Entre las máquinas de separación que se expusieron en la última edición de Anuga FoodTec estuvo el estreno del rediseño de la Bone Cannon, la STS 2000 y la SME 1830.
La Bone Cannon separa la carne de los huesos, asegurando a los productores la obtención del máximo beneficio posible de su inversión en las materias primas. El nuevo diseño ofrece una recuperación de carne aún mayor para mantener las proteínas con alto valor biológico fuera del flujo de desechos y satisfacer las demandas actuales de proteínas asequibles en aplicaciones como albóndigas, salchichas y muchos productos más.
A su vez, la separadora de tejidos blandos de Provisur STS 2000 posibilita la separación eficiente de ternera, cerdo y aves. Elimina de esta manera los tendones, los cartílagos, los fragmentos de huesos o los nervios, entre otras muchas partes, al mismo tiempo que preserva la integridad y la estructura de los alimentos. “
Nuestra separadora STS 2000 es perfecta para aquellas operaciones que precisan unos resultados de alta calidad. Uno de los retos más importantes a los que se enfrentan las operaciones que implican productos con tejidos blandos es la extracción de fragmentos de huesos al mismo tiempo que se mantiene la calidad de la carne”.
Otro equipo es la SME 1830, tecnología de separación innovadora que ocupa un espacio mínimo. Una excelente máquina básica para recuperar carne de huesos y evitar que las proteínas con alto valor biológico entren en el flujo de residuos.
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