Máquina emulsificadora

La nueva máquina emulsificadora I 175 CDVM mezcla el producto con paletas intercaladas al vacío antes de la emulsificación. El resultado es una emulsión muy compacta, homógenea, de un color intenso e ideal para productos loncheados.nn

En la IFFA 2004 Inotec presentó también su nuevo sistema de corte en 4 etapas, y sus ventajas son:nn

- Una emulsión muy fina con aumentos mínimos de temperatura durante el proceso.n
- Mejora en la extracción de proteínas.n
- Mayor capacidad de producción.nn

Todas las máquinas están equipadas eficazmente con un cabezal de corte horizontal móvil y un motor de pasos, controlado por un CPU para el ajuste exacto del juego de corte y un reajuste continuo en la producción. A través de la pantalla, el operador está continuamente informado sobre el estado de la temperatura de entrada y salida y sobre el estado de las cuchillas.nn

También presenta la gama de mezcladoras desde 200 a 6.000 litros de volumen útil con un diseño que es adaptable al producto y a las necesidades del cliente.nn

Presentará también su mezcladora de 1.500 litros, con dos ejes de mezclado y con aletas intercaladas en dos niveles. Con esta configuración se logra un mezclado óptimo en corto tiempo. Inotec ha incorporado en sus mezcladoras el sistema de análisis contínuo / online NIR para una producción eficiente, Esto permite analizar durante el proceso de mezclado los componentes de carne magra, grasas, proteínas y agua.nn

Además de las conocidas separadoras de ristras de salchicha WT 93-S3F y WT 99 para productos frescos, cocidos, ahumados y crudos y la declipeadora EC 02 Inotec presenta en la IFFA 2004 su nueva separadora de salchichas WT 99 S. Equipada con un contador electrónico de unidades, con una velocidad de cintas de 1,8 m/s con la posibilidad de hacer hasta 1.800 cortes por minuto, por lo cual es la máquina ideal para el trabajo combinado con las máquinas de envasado de alta velocidad. La separadora especial para salchichas curvadas está equipada con un motor servo para las cintas transportadoras, con una velocidad de 1,4 m/s y posibilidad de hacer hasta 800 cortes por minuto.nn

Para más información:novedades@eurocarne.comn
Representada en España por: Dordal, S.A.n
Ref.: 12518