Jamón cortado a cuchillo

Este sistema de corte del jamón se realiza de manera artesanal y no tan industrial como otros anteriores. Los sistema industriales tienen más difícil adaptarse a las necesidades del cliente, y por eso se ofrece este servicio de corte del jamón a mano mediante cuchillo.

El jamón de Trevélez "Tradición 1862" de la I.G.P. Jamón de Trevélez no lleva ningún aditivo (ni nitratos, ni nitritos) ni conservantes, solo jamón y sal. Y muy poca sal lo que hace que sean uno de los jamones menos salados del mercado, con un porcentaje inferior al 10%, mientas que el resto lo tienen en el 15%.

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Consejo Regulador de la I.G.P. Jamón de Trevélez
Ref.: 15406