Los productos mas innovadores son: una maquina de aturdir con CO2 con una capacidad hasta 1.400 cerdos/hora y una línea de robots de matanza con las mismas capacidades en la que cabe destacar la nueva sierra de esquinado APS 65I.

La nueva generación de los robots de la línea de matanza de SFK ha sido desarrollada pensando en mejorar la capacidad utilizando nuevas tecnologías de posicionamiento y precisión las cuales permiten movimientos de alta velocidad.

Esta nueva generación de robots asegura un manejo seguro y fácil e incluye toda la línea: papada, cular y separación de jamones, apertura de la canal, evisceradora, sierra de esquinado e impresión de sellos sanitarios y números de orden y trazabilidad.

También presentó sus equipos para la clasificación de carne, como el módulo de Autofom para la predicción del contenido de grasa que ofrece una valoración experta de los cortes de la panceta.

Para valorar la calidad de la panceta SFK Technology A/S presenta un componente adicional para el AutoFom. El módulo está integrado completamente en la instalación del AutoFom y ofrece la posibilidad de una valoración experta de la clasificación de la panceta. El módulo ha sido desarrollado en cooperación con algunos de los mataderos más importantes en Europa y se utiliza una calibración que facilita una evaluación de la panceta basada en la escala SEUROP.

Adicionalmente el modulo facilita una medición de la grasa y la carne lo cual se puede utilizar para una clasificación on-line.

Por su parte, VisFom facilita la medición de la conformación del jamón. Es una solución para la conformación de la clasificación y la forma de los jamones actuando en la línea de matanza cuando las canales aún están enteras. El VisFom utiliza visión digital para detectar los rasgos de los jamones y produce 7 clases de medición los cuales se utilizan para clasificar el jamón cuando la canal entra en la zona fría para procedimientos posteriores.

Las medidas describen el tamaño y la forma del jamón y se utilizan para realizar una clasificación del jamón en la escala de SEUROP.

El VisFom ha sido desarrollado en colaboración con una empresa española líder en producción de jamones y es una herramienta única para optimizar la producción de jamón. El VisFom puede procesar hasta 3600 canales/hora y está integrado directamente en el sistema de información de la línea de matanza del cliente.

Para más información:novedades@eurocarne.com
Danish Developmet and Trading SFK Tech, S.L.
Ref.: 15610