Sistema PLM
Soncini, representada en España por Dordal, presentó en IFFA el sistema PLM, diseñado para obtener un producto con sección constante, y por tanto es especialmente adecuado para acoplarse en líneas automáticas de loncheado.
Presentada en IFFA 2007
Soncini, representada en España por Dordal, presentó en IFFA el sistema PLM, diseñado para obtener un producto con sección constante, y por tanto es especialmente adecuado para acoplarse en líneas automáticas de loncheado.
La máquina está provista de moldes especiales de acero inoxidable adaptados para conectarse a un circuito de refrigeración por glicol.
La refrigeración de los moldes, debido a la considerable presión ejercida en la carne, impide que los componentes grasos del producto con un bajo punto de fusión se depositen en el molde, reduciendo así la disminución del peso y las posibilidades de contaminar las piezas que se introduzcan a continuación.
La zona operativa de carga/descarga del producto está protegida por una barrera fotoeléctrica de seguridad que solo interviene en los movimientos peligrosos.
El circuito eléctrico y el hidráulico, relativos al mando de los citados movimientos, tienen un elevado nivel de seguridad, puesto que están dotados de dobles componentes (monitorizados allí donde se requiere) que se controlan cíclicamente.
También presentó la máquina cortapierna TG150 semiautomática que hace el corte de la pierna del jamón y la espalda, facilitando al mismo tiempo las operaciones de extracción del hueso.
Estudiada y construida en el respeto de todos los requisitos esenciales de seguridad y de las disposiciones higiénicas sanitarias relativas, la máquina es conforme a las normativas vigentes.
Para más información: novedades@eurocarne.com
Representada en España por: DORDAL, S.A.
Ref.: 15618
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