Miércoles, 1 de mayo de 2024
Geles colágenos para la obtención de sabores
Entre las novedades presentadas en AMI por Red Arrow destaca el colágeno NuGen™. Es la última variedad de geles colágenos para la obtención de sabores en los procesos de ahumado, asado, grill y otros de carácter especial.
Presentada en AMI 2007
Entre las novedades presentadas en AMI por Red Arrow destaca el colágeno NuGen™. Es la última variedad de geles colágenos para la obtención de sabores en los procesos de ahumado, asado, grill y otros de carácter especial.
Es un producto natural que nace de la experiencia de la compañía en la aplicación de este tipo de productos en carnes.
La ventaja que ofrece este nuevo producto es crear nuevos sabores aplicado a la tecnología “cook-in-pack” de coextrusión que supone un importante ahorro de costes y aporta ventajas de seguridad alimentaria.
Presentó, además, nuevos sabores específicos para deterninados productos cárnicos como ternera, pollo o pavo y diferentes tipos de productos precocinados.
Para más información: novedades@eurocarne.com
Ref.: 16120
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