Jueves, 2 de mayo de 2024
Reducción de nitrato y nitrito en jamón
Chr Hansen ha desarrollado el sistema NaTaSy. El Natural Taste System (NaTaSy) esta diseñado para complacer el aumento de la demanda de productos con un perfil menos industrial y a favor de un producto más natural.
A favor de un producto más natural
Chr Hansen ha desarrollado el sistema NaTaSy. El Natural Taste System (NaTaSy) esta diseñado para complacer el aumento de la demanda de productos con un perfil menos industrial y a favor de un producto más natural.
Además este sistema le proporciona una solución para la reducción del nitrato/nitrito residual en jamón cocido, pastas finas y embutidos, ya que se puede trabajar sin adicionar nitrificantes químicos.
Para más información: novedades@eurocarne.com
CHR HANSEN
Ref.: 163
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