Martes, 28 de septiembre de 2021
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Situación actual de las marcas de calidad de jamón curado
En el presente artículo recogemos los datos de producción y comercialización en 2012 de las seis marcas de calidad reconocidas por la Unión Europea de jamones españoles, así como lo más destacado para dichas figuras en el último año. Además, hablamos de otras marcas de calidad o en fase de regulación comunitaria definitiva y ofrecemos un somero repaso a los más destacados jamones en Europa.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 216 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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