Domingo, 25 de agosto de 2019
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El sector de derivados cárnicos muestra su fortaleza en el conjunto de la industria cárnica española
Del conjunto de la producción cárnica, la categoría de los derivados cárnicos es de las principales ya que está extendida por casi toda la geografía nacional, fundamental para el desarrollo rural en muchos casos, y también por su facturación dentro del conjunto de la industria cárnica. Es además uno de los principales motores del sector al consumir buena parte de la carne que se produce en los mataderos. Analizamos en este trabajo su evolución en los últimos años.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 239 - [Ver revista…]
Número de páginas: 20
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) | Barreiro, David (EUROCARNE)

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