Jueves, 22 de octubre de 2020
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Aditivo tecnológico para envases alimentarios: control de Listeria monocytogenes en productos cárnicos
En este artículo se describe el primer aditivo tecnológico incorporado en envases de contacto alimentario para eliminar la bacteria Listeria monocytogenes junto con un amplio espectro de patógenos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 286 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Fernández, José F. | Moure, Alberto | Moure, Alberto | Reinosa, Julian J. | Menéndez, Javier

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