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Clasificación de canales porcinas en España: características de las canales y actualización de los métodos oficiales

En este artículo se analiza el estado actual de la clasificación de canales porcinas en España y se hace un resumen de los principales indicadores de las características de las canales porcinas españolas y europeas.

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Fecha de publicación: Septiembre 2021
Número de eurocarne: 299 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Brun, A. | Font i Furnols, María | Gispert, Marina

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