Sábado, 23 de septiembre de 2023
La ganadería, la carne y su papel esencial en la salud de las personas, los animales y el planeta
La carne junto a los demás alimentos de origen animal y la ganadería han sido fundamentales en la historia y la evolución de nuestra especie. En este trabajo se nos muestra cómo la ciencia, y no los relatos emocionales, está empezando a colocar cada producto en su sitio tras años en los que vender humo a precio de solomillo, basado en plantas eso sí, ha sido tendencia y objetivo de muchos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 318 - [Ver revista…]
Número de páginas: 17
Autor(es): Álvarez, José Manuel
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Número de páginas: 17
Autor(es): Álvarez, José Manuel
