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Viernes, 26 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 205



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SUMARIO

Bta. pone la mirada en la innovación y la internacionalización
Entrevista con Víctor Alves, director de Amec-Aefemac
La tecnología alimentaria española se adapta a las exigencias del consumidor y busca crecer en el exterior
Envase, embalaje y el creciente segmento de los seniors
Caracterización físico-química y sensorial de productos cárnicos asociados a la D.O.P. Jamón de Teruel
Evaluación en vivo de distintos cruces genéticos porcinos a 30 kg mediante tomografía computerizada
Desarrollo de métodos PCR en tiempo real para la cuantificación de mohos productores de micotoxinas en productos cárnicos madurados
Alimentaria lanza un mensaje de optimismo de cara al futuro
Asici organizó una jornada sobre la innovación en el sector ibérico
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