Eurocarne Digital
Suscripción | Publicidad | Contacto Acceso a twitter Acceso a facebook Acceso a linkedin Acceso a youtube
Martes, 3 de octubre de 2023
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?
Revista Eurocarne

Nº 306

EUROCARNE 306: Especial Jamón Curado y resultados post-IFFA

EUROCARNE 306: Especial Jamón Curado y resultados post-IFFA
Compartir en Linkedin LinkedIn        

SUMARIO

Los otros jamones
Todo preparado para el Congreso Mundial del Jamón de Segovia
El maridaje del jamón curado con el aceite de oliva virgen extra
Implicaciones de la reacción de Maillard en el jamón curado: aroma, acción antioxidante e impacto en la salud
Monitorización no destructiva del proceso de postsalado del jamón curado
Reducción de los niveles de sales nitrificantes en lomos ibéricos: efectos sobre el color, la oxidación de lípidos y proteínas y los recuentos microbianos durante el proceso de secado*
La industria alimentaria será sostenible... o no será
Monte Nevado pone en marcha un Campus del Jamón
IFFA 2022 cumple sus objetivos
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.

Si le interesa anunciarse en eurocarne le invitamos a conocernos mejor en este enlace. También puede escribirnos a .
Home
Noticias
Artículos
Legislación
Novedades
Documentos
Agenda
Directorio de empresas Tienda
Revista Boletines
Área de clientes Solicitud de información
©2023 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos