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Revista Eurocarne

327

EUROCARNE 327. El más completo resumen de todo lo acontecido en el XII Congreso Mundial del Jamón de Zafra. One Health, un concepto para dominarlos a todos.

Presentamos el resumen más completo del XII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Zafra, así como de una nueva edición de FIC Guijuelo. Analizamos en profundidad la estrategia One Health, en nuestra Sala de despiece, las nuevas normas para flexibilizar el sacrificio, el transporte y la maduración de la carne o la actualidad y los retos del sector del packaging en nuestro país. Conocemos además la herramienta de Argentina para certificar carne de vacuno como procedente de zonas no deforestadas o las reacciones del sector porcino a la amezana china de imponer aranceles a la carne de cerdo procedente de la Unión Europea.
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SUMARIO

Zafra acogió una nueva edición del Congreso Mundial del Jamón
One Health, un concepto para dominarlos a todos
Nuevas normas para flexibilizar el sacrificio, el transporte y la maduración de la carne
Innovación y sostenibilidad centran las miradas y la actualidad en el sector del packaging en España
Argentina presenta un programa para garantizar carne de vacuno que proceda de zonas no deforestadas
FIC Guijuelo cierra edición con la promesa de ampliar espacio para su próxima cita, que será en 2026
Jornada informativa sobre el próximo PERTE agroalimentario
El sector porcino europeo, amenazado por los posibles aranceles chinos a la carne de cerdo
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