Sábado, 7 de diciembre de 2024
Nº 314
Resumen de Meat Attraction 2023. Defectos en embutidos cocidos II y cómo elaborar un fuet funcional.Dedicamos un amplio resumen a todo lo acontecido durante la celebración de Meat Attraction 2023, feria que logró congregar a más de 14.000 visitantes y 300 empresas expositoras y representadas. Además también hemos estado en los congresos Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados y en el de Seguridad Alimentaria. Resumimos lo principal que en ellos se dijo.
Por otro lado seguimos con la serie de Jacinto Arnau sobre los defectos en productos cocidos y en una investigación mostramos cómo reducir las grasas presentes en el fuet para lograr productos cárnicos funcionales.
 LinkedIn
 Twitter
 Facebook
|
SUMARIO
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el
negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar
con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.
Si le interesa anunciarse en eurocarne le invitamos a conocernos mejor en este enlace. También puede escribirnos a .
Si le interesa anunciarse en eurocarne le invitamos a conocernos mejor en este enlace. También puede escribirnos a .
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados.
Aviso legal.
Protección de datos.
Políticas de cookies
