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Revista Eurocarne

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SUMARIO

La Unión Europea registra la ETG "Jamón Serrano" con reserva de nombre
Creación del valor en la cadena de la carne. Perspectiva a largo plazo para la industria europea de la carne porcina
Problemática del sacrificio en la producción familiar de pollos de campo
Formación de nitrosaminas en alimentos
Higiene y sanidad de los alimentos: una visión idiomática
Calidad microbiológica de canales de reses de lidia faenadas en instalaciones de la Región de Murcia
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.

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