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Revista Eurocarne

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SUMARIO

Panorama de la industria cárnica en España
Carnes y productos cárnicos de España
"Con esfuerzo se ha conseguido que la industria agroalimentaria sea la primera a nivel nacional"
Salen al mercado los primeros jamones de la Fundación Jamón Serrano
Exportación del jamón curado en 1999
Restituciones a la exportación
Caracterización mediante parámetros de color de tres categorías comerciales de carne de avestruz
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