Viernes, 26 de abril de 2024
Polémica ante el Proyecto de una Norma de Calidad de los productos derivados del cerdo ibérico
La Dirección General de Política Alimentaria del Ministerio de Agricultura ha puesto en marcha la elaboración de un proyecto de Real Decreto por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón curado, paleta curada y lomo embuchado de cerdo ibérico con destino al mercado interior. El borrador del proyecto se ha convertido en un documento polémico y difícil que actualmente busca el consenso de las partes implicadas.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 76 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Eurocarne
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