Salas blancas en la industria de alimentación

Uno de los argumentos más importantes y actuales y que las industrias de la alimentación más cuidan, es la protección de los alimentos contra agentes externos que alteren las cualidades durante la fase de elaboración. Es un problema que relaciona directamente la calidad del producto con la posibilidad de mantener inalterable en el tiempo esta calidad.

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Fecha de publicación: Mayo 2001
Número de eurocarne: 96 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Colomé, Enric

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