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Entrevista con Luis Serrano, presidente del comité organizador del II Congreso Mundial del Jamón
Luis Serrano desgrana los resultados del II Congreso Mundial del Jamón sobre Ciencia, Tecnología y Comercialización, que han significado su consolidación como encuentro de profesionales en torno a uno de los productos estrella de la gastronomía española: el jamón. Como vicepresidente de Campofrío también habla de la situación actual del sector cárnico.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 115 - [Ver revista…]
Número de páginas: 3
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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