La certificación de la carne de pollo

En los últimos años se están desarrollando en el mercado nacional los pollos de tipo diferenciado, como un nuevo segmento comercial frente al tipo broiler de consumo mayoritario. Por ello es fundamental establecer unos criterio comunes para definir las denominaciones comerciales de forma que el consumidor diferencie los distintos productos en los puntos de venta.

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Fecha de publicación: Septiembre 2003
Número de eurocarne: 119 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Palú, Eduardo

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