La certificación de la carne de ovino

Para la certificación de la carne de cordero no están determinadas unas Normas o Reglamentos en base a lo que se desarrollen los Pliegos de Condiciones de certificación del producto. Por ello, las empresas que lo deseen, deben elaborar un documento referencial en el que se detallen las etapas del proceso productivo que llevan a al obtención del producto final con características diferenciadoras.

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Fecha de publicación: Octubre 2003
Número de eurocarne: 120 - [Ver revista…]
Número de páginas: 3
Autor(es): Kubush, Nuria

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