Sábado, 27 de abril de 2024
Entrevista con Manuel González, secretario general de Aprosa-Anec: “La tecnología ha servido para dar un valor añadido a un producto como la carne”
Aprosa-Anec es la Asociación Profesional de Salas de Despiece y empresas Cárnicas. Representa una parte de la cadena cárnica, las salas de despiece fundamentalmente, aunque también cuenta con asociados como industrias cárnicas. Su secretario general, Manuel González, plantea en la siguiente entrevista cómo está el panorama actual de este sector y cómo ha venido evolucionando a lo largo de los últimos años.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 128 - [Ver revista…]
Número de páginas: 6
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
