Domingo, 16 de mayo de 2021
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Influencia de la genética porcina en la obtención de materia prima de calidad: estudio de cruce recíproco ibérico x Duroc
El objeto de este trabajo fue el de estudiar los parámetros productivos y especialmente las características de calidad de la canal y de la carne en el cruce recíproco ibérico x Duroc, ya que hasta el momento no existen estudios publicados que indiquen alguna ventaja derivada del empleo de la raza ibérica como línea materna en el cruce con cerdo Duroc.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 129 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Morcuende, David | Estévez, Mario | Ramírez, Mª Rosario | Cava, Ramón

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