La industria cárnica en La Rioja

A pesar de su reducido tamaño, la Comunidad Autónoma de La Rioja cuenta con una gran tradición agroalimentaria vinculada principalmente al vino. Sin embargo, también son importantes otros productos como las carnes y los derivados, que cuentan con marcas de garantía de carne de vacuno y una serie de embutidos de gran reconocimiento entre los que destaca el Chorizo Riojano.

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Fecha de publicación: Junio 2005
Número de eurocarne: 137 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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