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La industria cárnica en las Islas Canarias
Canarias se ha caracterizado tradicionalmente por ser una comunidad autónoma importadora de carnes y productos cárnicos, siendo puerta de entrada de África y Latinoamérica. En cuanto a la producción propia, destaca básicamente el sector caprino, con tres razas autóctonas y con una alta producción tanto láctea como cárnica.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 148 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Barreiro, David (EUROCARNE)

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