Viernes, 26 de abril de 2024
Influencia de la recepción de “pollo sucio”
en la seguridad y en la calidad de la carne
producida en un matadero de aves
Se ha realizado un trabajo que evalúa
la influencia que sobre la seguridad
microbiológica y la calidad de la carne
tiene la recepción de partidas de pollo
en malas condiciones higiénicas
en un matadero de aves.
Además se ha diseñado un histograma como herramienta para los servicios veterinarios en su labor de inspección.
Además se ha diseñado un histograma como herramienta para los servicios veterinarios en su labor de inspección.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 177 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Rubio González, Alicia | Rubio González, Antonio | Monsoriu Biot, Javier | Raimundo Giménez, Angeles
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Número de eurocarne: 177 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Rubio González, Alicia | Rubio González, Antonio | Monsoriu Biot, Javier | Raimundo Giménez, Angeles
