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Control sanitario oficial en matadero de aves: Lesiones más habituales en inspección post mortem y características normales de órganos y tejidos
Este artículo continúa con el protocolo de actuación en mataderos de aves iniciado en el artículo publicado en el número anterior, centrándose en el desarrollo de las lesiones más habituales detectadas durante la inspección post mortem en los mataderos de aves, así como en la descripción de las características normales de los distintos órganos y tejidos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 190 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Castillo García, M.I. | Sánchez Rodríguez, José A. | Casado Raya, J.M. | Marfil Navarro, Rocío

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