Viernes, 26 de abril de 2024
Desinfección ambiental en la industria cárnica
El presente estudio evalúa sistemas y productos diseñados para un proceso de desinfección ambiental de salas y equipamientos de la industria alimentaria, analizando los factores críticos referentes a la higiene microbiológica. El estudio detalla los resultados obtenidos en una serie de ensayos realizados en una industria cárnica, donde se implementó un procedimiento para el aseguramiento de la calidad higiénica y microbiológica de ambientes.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 195 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Sáez Laguía, David
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Número de eurocarne: 195 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Sáez Laguía, David
