Jueves, 19 de septiembre de 2019
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Estudio de verificación del origen racial en productos de cerdo Ibérico comercializados al corte
Los autores han verificado el grado de cumplimiento de la Norma de Calidad de los productos del cerdo Ibérico en lo referente al factor racial y las menciones sobre origen racial en los productos comercializados al corte tanto en puntos de venta especializados en productos ibéricos, supermercados, hipermercados y en diversos establecimientos hosteleros de Andalucía.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 196 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Clemente, I. | Membrillo, A. | Polvillo, O. | Juárez, M. | Molina, A. | Racero, Juan Carlos

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