Jueves, 24 de octubre de 2019
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Producción y comercialización de carne y productos cárnicos procedentes de especies de aves de caza y de la avicultura alternativa
En España, el consumo de carne de aves procedentes de la actividad cinegética y de lo que hoy se conoce como avicultura alternativa ha aumentado notablemente en los últimos años debido, en parte, al auge de las explotaciones ganaderas dedicadas a la cría intensiva de estas aves. Ofrecemos los principales datos de la producción y comercialización de este tipo de carne y sus productos derivados en España y en los países productores más importantes.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 196 - [Ver revista…]
Número de páginas: 12
Autor(es): Rojas, María | González, Isabel | García, Teresa | Martín, Rosario

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