Martes, 12 de noviembre de 2019
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Empleo de un producto con acción repelente para controlar la proliferación de ácaros durante el curado del jamón
Se evalúa la efectividad de un producto basado en una mezcla de aditivos alimentarios autorizados derivados de productos vegetales, que actúan como repelentes contra los ácaros (TQI ProJam PX) como método de control para evitar la proliferación de ácaros en la superficie del jamón durante el proceso de secado-madurado.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 246 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Lamas, Alexandre | Miranda, J. M. | Cepeda, A. | Franco, Carlos | MIranda, José Manuel

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