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Tendencias y relevancia de la automatización para la industria cárnica Tendencias y relevancia de la automatización para la industria cárnica
Alvseike, Ole | Mason, Alex | Prieto, Miguel
Nº 275. Abril 2019

La industria cárnica está apostando en los últimos años por la automatización de procesos para reducir costes y mejorar en eficiencia. El autor de este trabajo nos muestra una panorámica de cómo se está introduciendo en la producción cárnica y también nos habla de las Meat Factory Cells, que busca ser un concepto automatizado de estación de trabajo para ganar en eficiencia. [Ver más…]
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Relación entre medidas de calidad de canal tomadas en cerdos vivos o canales con Piglog, Fat-o-Meat’er y tomografía
Font i Furnols, María | Brun, A. | Soler, J. | Tibau I Font, Joan | Carabús, Anna | Gispert, Marina - [Junio 2017]
Estudio del crecimiento de los tejidos en cerdos de diferentes genéticas y sexos analizados in vivo mediante tomografía computarizada
Carabús, Anna | Gispert, Marina | Font i Furnols, María - [Abril 2015]
Estudio de la composición tisular y crecimiento alométrico de tres genéticas comerciales de porcino con tomografía computarizada
Brun, A. | Carabús, Anna | Gispert, Marina | Font i Furnols, María - [Diciembre 2014]
Evaluación de la composición corporal in vivo en cerdos de diferentes sexos a 100 kg mediante tomografía computerizada
Carabús, Anna | Brun, A. | Gispert, Marina | Francàs, Carles | Soler, J. | Tibau I Font, Joan | Font i Furnols, María | Pedernera, C. - [Diciembre 2012]
Evaluación en vivo de distintos cruces genéticos porcinos a 30 kg mediante tomografía computerizada
Carabús, Anna | Gispert, Marina | Brun, A. | Francàs, Carles | Tibau, Joan | Font i Furnols, María - [Abril 2012]
Aplicaciones de la tomografía computerizada en el campo de la producción y la tecnología de alimentos
Carabús, Anna | Fulladosa, Elena | García-Gil, Nuria | Gispert, Marina | Font i Furnols, María - [Diciembre 2011]
Determinación del porcentaje de magro del jamón y del lomo con tomografía computarizada
Gispert, Marina | Carabús, Anna | Collell, Laia | Font i Furnols, María - [Abril 2011]
 
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