Artículos de la revista eurocarne

Suscripción | Publicidad | Contacto

Jueves, 23 de marzo de 2023

Área de clientes Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line

¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 28

La apuesta de la industria cárnica por la innovación crece

Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) | M. Feliú, Víctor (EUROCARNE)
Nº 313. Enero 2023

La adaptación para mantener la actividad frente a la covid-19 frenó la innovación en productos en buena parte de las industrias cárnicas. Sin embargo, se fomentó la apuesta por otras áreas como la digitalización o la automatización. Analizamos en este artículo cómo ha variado el afán inversor en I+D en la industria cárnica y en qué desarrollos se está apostando en estos tiempos de inflación. [Ver más…]

Twitter

Facebook

Clasificación de canales porcinas en España: características de las canales y actualización de los métodos oficiales Brun, A. \| Font i Furnols, María \| Gispert, Marina - [Septiembre 2022]
España autoriza un nuevo método de clasificación de canales porcinas Gispert, Marina \| Brun, A. \| Font i Furnols, María - [Abril 2018]
Relación entre medidas de calidad de canal tomadas en cerdos vivos o canales con Piglog, Fat-o-Meat’er y tomografía Font i Furnols, María \| Brun, A. \| Soler, J. \| Tibau I Font, Joan \| Carabús, Anna \| Gispert, Marina - [Junio 2017]
Influencia de la restricción alimentaria sobre las características corporales del cerdo durante su crecimiento evaluado con tomografía computarizada y la calidad final de la carne Gispert, Marina \| Luo, Xin \| Brun, A. \| Lizardo, Rosil \| Esteve-García, E. \| Soler, J. \| Font i Furnols, María - [Junio 2016]
Estudio de la composición tisular y crecimiento alométrico de tres genéticas comerciales de porcino con tomografía computarizada Brun, A. \| Carabús, Anna \| Gispert, Marina \| Font i Furnols, María - [Diciembre 2014]
Composición tisular de la carne de cerdo Brun, A. \| Font i Furnols, María \| Gispert, Marina - [Julio/Agosto 2013]
Clasificación de canales porcinas con el método ZP Gispert, Marina \| Brun, A. \| Font i Furnols, María - [Junio 2013]
*Evaluación de la composición corporal in vivo* en cerdos de diferentes sexos a 100 kg mediante tomografía computerizada** Carabús, Anna \| Brun, A. \| Gispert, Marina \| Francàs, Carles \| Soler, J. \| Tibau I Font, Joan \| Font i Furnols, María \| Pedernera, C. - [Diciembre 2012]
Clasificación de canales porcinas en Europa. Nuevos métodos autorizados en España Gispert, Marina \| Brun, A. \| Francàs, Carles \| Font i Furnols, María - [Noviembre 2012]
Evaluación en vivo de distintos cruces genéticos porcinos a 30 kg mediante tomografía computerizada Carabús, Anna \| Gispert, Marina \| Brun, A. \| Francàs, Carles \| Tibau, Joan \| Font i Furnols, María - [Abril 2012]
Determinación del porcentaje de grasa intramuscular en lomo de cerdo mediante métodos químicos y métodos no invasivos Valero, A. \| Font i Furnols, María \| Brun, A. - [Septiembre 2011]