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Meat Attraction se consolida como la feria del sector cárnico Meat Attraction se consolida como la feria del sector cárnico
Eurocarne
Nº 280. Octubre 280

Entre el 17 y el 19 de septiembre se celebró en Madrid la tercera edición de Meat Attraction. Tercera convocatoria en tres años del salón profesional de la industria cárnica, único de estructura vertical en nuestro país y que ha crecido de manera notable en participación con respecto a años precedentes convirtiéndose en la feria de referencia del sector a nivel nacional. [Ver más…]
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Elaboración de platos cárnicos listos para consumir mediante envasado skin y altas presiones hidrostáticas
Contador, Rebeca | Parra, V. | Fuentes, Gloria | Pérez, Tomasa | Martín, María Jesús | Delgado, Jonathan | Ramírez, Mª Rosario - [Julio/Agosto 2015]
Influencia del pimentón en la pérdida de color de los productos cárnicos de línea roja
Gómez, R. | Pardo, J.E. | Parra, V. | Varón, R. - [Diciembre 1998]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. IV Matadero
Pardo, J.E. | Parra, V. | Pérez, J.J. | Legorburo, A. - [Marzo 1998]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (2ª parte)
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Noviembre 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (1ª parte)
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Octubre 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. II. Sala de despiece de aves y almacén frigorífico polivalente
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Julio/Agosto 1997]
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. I. Secadero de Jamones
Pardo, J.E. | Parra, V. | Legorburo, A. | Pérez, J.I. - [Mayo 1997]
 
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