Jueves, 20 de febrero de 2020
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 30

El oro rojo de La Vera El oro rojo de La Vera

Nº 282. Diciembre 282

Viajamos a Cáceres para conocer cómo se elabora uno de los productos más importantes para el sector cárnico nacional y mejor valorados en nuestra gastronomía: el Pimentón de La Vera. Conocemos a los agricultores y fabricantes que hacen posible que este producto conserve su excelencia siendo reconocido como Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkedIn        
 
Efecto de la alimentación sobre la composición en aldehídos volátiles en jamón de cerdo ibérico
Córdoba Ramos, Juan José | Ventanas Barroso, Jesús | Martín, L. | Antequera, Mª Teresa - [Septiembre 1998]
Características de la materia prima y del producto que determinan la calidad del jamón ibérico: composición de la grasa
Ruiz, Jorge | Ventanas Barroso, Jesús | Martín, L. | Antequera, Mª Teresa - [Diciembre 1997]
 
©2020 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos