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Entrevista con Stefan Zilken, CEO de CSB-System España Entrevista con Stefan Zilken, CEO de CSB-System España
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 302. Diciembre 302

Como en cada Tecnologuía, entrevistamos a un representante de los proveedores de tecnología más destacados de nuestro país. Este año hemos escogido a CSB-System, una de las firmas más especializadas en soluciones TI para la industria cárnica, y a Stefan Zilken, director general de CSB-System España, quien nos explica la trayectoria de esta empresa y su visión del momento actual que vive el sector. [Ver más…]
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Productos cárnicos más saludables: estrategias tecnológicas para reemplazar grasa animal por otra de origen vegetal y marino
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Carne y productos cárnicos como alimentos funcionales
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Implicaciones del consumo de carne y sus derivados en la salud humana
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Tecnologías de elaboración de productos con bajo contenido en grasa (y II)
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