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Meat Attraction se consolida como la feria del sector cárnico Meat Attraction se consolida como la feria del sector cárnico
Eurocarne
Nº 280. Octubre 280

Entre el 17 y el 19 de septiembre se celebró en Madrid la tercera edición de Meat Attraction. Tercera convocatoria en tres años del salón profesional de la industria cárnica, único de estructura vertical en nuestro país y que ha crecido de manera notable en participación con respecto a años precedentes convirtiéndose en la feria de referencia del sector a nivel nacional. [Ver más…]
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Elaboración de salchichones con cultivos iniciadores y bioconservadores. Características químicas y microbiológicas
Mata, Carmen Mª | Ferreira, J.L. | Fernández-Salguero, J. | Gómez, R. - [Junio 2001]
Aplicación de microorganismos y sus metabolitos en la industria cárnica
Mata, Carmen Mª | Del Cuvillo, Mª Teresa - [Octubre 2000]
 
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